Cos’è Domè
E’ il ricordo della tavola della domenica, il piacere di condividere, il profumo di casa e di chi si racconta.
Domè nasce in Valpolicella per riportare quella sensazione, ogni giorno.
Un bistrot dove qualità e semplicità stanno dalla stessa parte.
I piatti arrivano al tavolo per essere condivisi, il tempo rallenta, l’accoglienza è quella di casa.
Mattia, Luca e il progetto
Domè è il sogno condiviso di due professionisti che ha trovato finalmente la sua forma. Mattia Bianchi arriva da un percorso lungo nell’alta cucina, con una stella Michelin che ha segnato il suo sguardo sulla materia prima e sulla tecnica. Luca Pinter a sua volta proviene da un percorso di alta ristorazione, al servizio degli ospiti, nella cura della cantina all’ insegna dell ospitalita’.
Ma Domè non è fine dining: è il posto dove quella cura si mette al servizio di un pasto vero, senza formalità. Un progetto nato per durare, in un territorio, la Valpolicella, ricco di tradizione.